敲開一隻蛋

My egg stories

好一篇雞蛋論，我的心情彷彿也被拉回那漸漸模糊不清的記憶。張曼娟提到：「誰不愛吃雞蛋？」我似乎也尚未聽身邊的人說過「不」字。小時候跟隨著爺爺奶奶住在鄉下，吃的雞蛋都是自家母雞下的，每個早晨都是兩顆半生熟的蛋。到了考試的日子，無知可愛的老奶奶就絕對不會讓我吃，擔心我考試捧了一個畫上像雞蛋的考卷歸家。除了早餐吃雞蛋，偶爾午餐或晚餐還是會來一個荷包蛋、水煮蛋或蘿蔔乾炒蛋，奇怪的是我卻對蛋百吃不膩，日復一日，年復一年，就是對它情有獨鍾。喜愛這個經濟實惠又富有營養的「圓傢伙」是有原因的。在西方遊學期間，拮据的時候，幾乎三餐洋蔥炒蛋,那可以是一個禮拜的正餐，當領到薪水的時候就會來一個蝦仁或火腿炒蛋寵寵自己。後來認識了現今的德國未婚夫，嗜辣嗜大蒜的我們會在炒蛋上添加切細的小辣椒及大蒜，這一道菜上桌後必須小心翼翼地一分為二，原因是未婚夫用餐的速度代表了德國民族的特性，有效率的快。