表面增強拉曼光譜技術建立作物農藥殘留快篩體系（第二年）

隨著國人生活水準的提升，對農產品的需求趨向多元化，也日益重視養生保健，因此不僅關注農產品的食味及營養，更關心安全衛生品質，如農產品之殘留農藥及重金屬污染等。另我國加入世界貿易組織（WTO）後，為拓展農產品國外市場，也需加強安全衛生品質的提升，以提升國產農產品內外銷市場之競爭力，紓緩國外農產品開放進口之衝擊。目前國內已公告有容許量之農藥多達300餘種，再依作物種類的不同則有近2千多種容許量訂定，因此要全部建立分析方法較花費時間，目前果蔬多重農藥殘留分析方法分別由國家標準局及衛生署公告，由於新技術運用於微量分析之研究日益成熟，且在分析時效及檢驗數量之需求下，建立快速且準確之樣品前處理及創新的儀器分析方法乃當務之急。希望在快篩農藥殘留檢驗作業不僅是技術之提升而是檢驗數據之精準及可靠性，以達外銷有保障、內銷更安心的目的。目前農藥殘留檢驗是利用各種精密的氣相層析質譜儀及串聯式質譜儀（GC/MS、GC/MS/MS）、液相層析質譜儀及串聯式質譜儀（LC/MS、LC/MS/MS）建立農藥資料庫，針對農、畜、漁產品之前處理檢驗技術不斷研究及開發，希望在農藥殘留檢驗不僅是技術之提升而是檢驗數據之精準及可靠性，同時力求檢測技術與國際接軌下，研發可以同時檢驗340種以上之農藥分析方法；其敏感度可達百萬分之一至千萬分之一，除可達安全標準管制需要，更可對違規用藥的農產品測出不合格的農藥，使農藥殘留無所遁形。利用質譜儀檢測作物農藥殘留是目前的主力方式，然而設備價錢昂貴、樣品前處理複雜、樣品檢測時間過長、農藥偵測極限濃度僅到ppm等級，並不適合應用在建立作物農藥殘留快篩體系。另一方面，具有指紋鑑定功能的拉曼散射光譜儀，已被廣泛應用在鑑定界面上被吸附之分子與其化學吸附之本性，且目前商業上已有攜帶式的拉曼光譜儀，配備有514,633and785nm三種雷射光源與濾鏡系統，在做農藥殘留快篩檢測時更佳的方便，且價格較質譜儀便宜、操作簡單、樣品分析時間短，進一步利用奈米貴金屬表面電漿共振現象所發展的表面增強拉曼散射光譜（SERS），農藥偵測訊號可增強上百萬以上，因此可做到極低濃度的單分子檢測，其靈敏度可達ppb甚或ppb以下，在建立作物農藥殘留快篩體系具有優勢與發展的潛能。