臺灣檳榔殘留農藥檢測與分析

檳榔屬於棕櫚科常綠喬木，台灣種植的面積約45,000公頃，農戶約70,000戶，嚼食人數約170萬人，年產值超過80億元，在農產品中僅次於稻米，因此又稱「綠金」。市面上所販賣的檳榔，分為菁仔（檳榔子）及葉仔（外層包裹荖葉）兩類，農民種植檳榔及荖葉，為了維護品質，提升產量，會噴灑殺蟲劑、殺菌劑、殺蟎劑等農藥。衛福部食藥署將檳榔視為嗜好性特殊作物，不屬於食品，因此在食品安全衛生管理法中沒有訂定檳榔相關危害物的容許量，更不會有定期抽驗把關的計畫。本計畫為了要了解台灣目前種植的檳榔及荖葉殘留農藥的問題，先以目前種植面積較大的花東、南投、嘉義及屏東等四個地區產的檳榔及荖葉樣品，探討殘留農藥品項及殘留量可能造成健康的危害。