金桔、檸檬之類黃酮研究與加工利用VOL.98

為發展以二氧化碳超臨界流體萃取扁實檸檬（Citrus depressa Hataya）與金桔（Citrus mitisBlanco）果皮中之川陳皮素（Nobiletin）與桔皮素（Tangeretin）。本研究針對各項萃取影響參數進行探討，包括有：共溶劑的種類、共溶劑組成、共溶劑添加比例、萃取溫度、萃取壓力、CO2流速、原料粒徑大小等因子，對Nobiletin與Tangeretin萃取產量與純度的影響。而一般傳統固液溶劑萃取法亦一併進行，以作為對照比較。萃出物的Nobiletin與Tangeretin含量以HPLC分析定量，其分子量與化學結構並經液相層析串聯式質譜（LC-MS/MS）分析確認。