蜂業研究國際趨勢介紹：以日本及歐盟為例

蜂蜜滿足人類口腹之欲並具減緩氧化、預防心血管疾病等健康效益，是人類文明中重要的農產品。近十年世界蜂產品生產量及出口量持續上升，突顯人類對蜂產品的需求。2007年世界蜂蜜出口量41萬噸，出口額9億6百萬元。2014年世界蜂蜜出口量上升至60.7萬噸，出口額達22億9千6百萬美元。蜜蜂對人類的重要性不僅為提供蜂蜜，全球三分之一的作物仰賴蜜蜂授粉，2000年世界各地發生蜜蜂大量消失現象更使蜜蜂重要性受重視（見表1）。