研究人員證實餵食有機酸能增加養殖草蝦的養分利用率及對弧菌的抵抗力

過去水產養殖業者普遍使用抗生素對抗疾病，但因國際間對抗生素的使用管理日趨嚴格，使得養殖業者對於抗生素替代品的興趣愈來愈高。有機酸是前景看好的抗生素替代品之一，家畜飼料產業已使用有機酸作為抗菌劑及生長促進劑幾十年了，但養蝦業使用有機酸的前例極少，相關資料也極為有限。為研究一種新型的微囊有機酸混合物（organic acid blend；OAB）對養殖草蝦的影響，研究人員於商業養蝦場進行了一個對照實驗，分別以「未添加OAB的商業飼料（配方A）」及「添加2％OAB的商業飼料（配方B）」，餵食不同養殖池內的草蝦。經過22週的飼養後，結果發現，兩個養殖池內草蝦的生長情形並無太大差異。不過，餵食配方B的養殖池（養殖池B）的亞硝酸鹽氮及硝酸鹽氮濃度較低，表示該池草蝦的蛋白質利用率較高。根據消化率試驗的結果，養殖池B內草蝦的粗蛋白、乾物質、灰分及磷的利用率明顯較高（P