每道料理都是場完美演出

一位鬥牛士曾云：「鬥牛士心中所想的，必須是一種藝術的完成；而要達到如此完美的境界，必須付出的是專注、堅持及永不熄滅的熱情。」誠如競技場上的鬥牛士以血汗、熱情燃燒生命，要求每一場戰役俐落、完美；國內首家鐵板牛排的餐飲業者「鬥牛士」，堅持每一塊食材的用心，專精於每道料理的烹調過程。不僅要求品項素材要精良、上等，更講究對料理專注、堅持和熱情，讓每一道料理的上桌，都是場完美的演出。