通識美味美食：科學與人文間的絕佳媒介

當我第一次坐在「科學與料理（Science and Cooking）」的講堂裡，看到眼前的投影片上出現一個擴散（diffusion）方程式，而全場學生竟爆出如雷的掌聲時，不瞞你說，我真的嚇到了。「靠，這難道沒有違反通識課十誡之首──''汝不可使用方程式''嗎？」隨著演講的進行，我才發現剛才的''異象''其實是課程所建立的慣例：只要方程式出現在螢幕上，現場的學生們就會一齊以鼓掌的方式來感恩方程式、讚嘆方程式。