知名餅店遭外部記帳人員侵占三千餘萬稅款，本文在分析該案犯罪手法後，凸顯本案眾多失靈管控環節，而如何貫徹日常的正當管控措施，以更有效地防杜下一個餅店案發生，為本文探討重點。