探討餐飲服務業導入精實服務的效益與挑戰－－以麥當勞「為你現做（made for you）」為例

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篇名	探討餐飲服務業導入精實服務的效益與挑戰－－以麥當勞「為你現做（made for you）」為例
並列篇名	The benefits and challenges of using lean service in food and restaurant service industry : The Case Study of McDonald's Made For You
作者	鄒家齊
中文摘要	自1998年三月在麥當勞當時的CEO Jack M. Greenberg的大力地推展下[1]，麥當勞開始在其美國各地的餐廳導入精實服務(Lean Service) 的食品製備系統並稱之為「為你現做(made for you)」[2]，而「為你現做(made for you)」系統從二○○五年底開始在台灣麥當勞推行[3]。
起訖頁	14-16
刊名	品質月刊
期數	201405 (50:5期)
出版單位	中華民國品質學會
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