朋廚有限公司　啟動數位社群天線　服務優化飄香

成立20年，基隆起家的朋廚以歐式麵包聞名。早先，朋廚從哪個面向來看都是標準傳產，後方烘焙、前方販售。一路發展至今，目前朋廚在台北共有4家店面，其中2家為直營門市，形塑了朋廚的初始樣貌，培養了眾多老顧客甚至鐵粉，2家百貨店則在前哨敏銳反映著第一線消費者的喜好與市場風向。烘焙門市如何了解顧客需求？「過去，我們都是從每日的銷售互動取得資訊，再回報給總部。」朋廚執行副總范升華表示這樣的口耳相傳，只能了解顧客的冰山一角，朋廚希望朝著更理解、更切合消費者需求的方向走去。「數位早在幾年前就已導入，目前已經擁有電商網站與Facebook粉絲專頁。」范升華坦言，隨著大環境對於烘焙飲食概念的風向變化、消費者對於健康少油甚至減糖需求的上揚，朋廚感受到急迫需要調整與消費者溝通的方式，於是「優化服務」、「增加有效的溝通管道」便成了當務之急。