鹽之味，減鈉增健康

鈉為細胞外液中主要的陽離子，對身體滲透壓、水分平衡及血壓有極大的影響，鈉的代謝係透過腎臟，因此攝取過多，除了身體會有水腫的現象、口乾舌燥外，更嚴重將使腎臟負擔加重，進而使其代謝功能受損，引發高血壓、腎臟疾病等。行政院衛生福利部建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2,400毫克（即鹽6公克），世界衛生組織（WorldHealthOrganization,WHO）則建議每日少於2,000毫克（即鹽5公克），根據109年7月10日衛生福利部國民健康署公布之107年健康促進統計年報，整體而言國人各年齡層鈉攝取量皆偏高，其中又以31-44歲男性每日鹽攝取量10.8公克為最高。