薑黃素（curcumin）的臨床應用

薑黃在植物分類學上屬於薑科（Zingiberaceae）薑黃屬（Curcuma），幾個世紀以來，薑黃被人類作為香料、染料、防腐劑、以及治療疾病等用途。印度傳統醫學阿育吠陀中，常用薑黃來治療發炎性疾病。明代李時珍的《本草綱目》記載：「薑黃、鬱金、述藥（莪朮）三物，形狀功用皆相近。但鬱金入心治血|而薑黃兼入脾，兼治氣|述藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。」就中藥學而言，三者是不同的藥材|根據2006年行政院衛生福利部的調查研究指出，在台灣的中藥市場，薑黃、鬱金、莪朮三者常被混用。中醫常用薑黃來治療：血淤氣滯、經閉、產後腹痛、跌打損傷等、風濕臂痛、牙痛、癰腫疔毒等症。