蝦熟轉紅？天然色素解密

臺灣期刊 法律公行政治醫事相關財經社會學教育其他

大陸期刊 核心重要期刊

DOI文章

	本站僅提供期刊文獻檢索。　　【月旦知識庫】是否收錄該篇全文，敬請【登入】查詢為準。最新【購點活動】
篇名	蝦熟轉紅？天然色素解密全文下載
中文摘要	蝦子煮熟後變成橘紅色的原因是什麼呢？答案是:類胡蘿蔔素。自然界存在許多天然色素，但並非都可當作食品添加物使用喔！本期除了告訴您哪裡可尋找規範中可食用的天然色素外，還為您說明類胡蘿蔔素喔！
起訖頁	3-3
刊名	藥物食品安全週報
期數	20200110 (747期)
出版單位	衛生福利部食品藥物管理署
該期刊-上一篇	替代療法戒癮，毒害Out！