法餐的靈魂：醬汁

大家常說，醬汁是法餐的靈魂，豐富多元的醬汁就源自於五大母醬，這期《料理‧台灣》邀請北投老爺酒店pure法式餐廳陳之穎、SHotel S餐廳侯昱瑋、台中法森小館劉國卿、L先生義法餐廳　美君四位主廚，分別以褐醬、貝夏梅醬、荷蘭醬、紅醬各示範兩道料理。