供膳中心特色教學：食品安全品質實驗室觀摩及實作

近幾年食安事件的發生，喚起許多人對飲食安全的重視，食品安全衛生管理法越修越嚴、罰責越來越重，目的是希望由農場到餐桌，從食材端到供應端等層面進行食品安全管控，以維護民眾吃的安全。