談感動更談驚喜，環保旅店擄獲旅客第一步

2008年對於台灣推行綠色旅館是個里程碑，在這一年環保署公告了「環保旅館」標章的規格標準，並在隔年開始接受旅宿業申請認證。而國科會（現已改制為科技部）也針對環境永續與節能減碳議題，希望整合各界一起找出可努力的空間。任教於輔仁大學餐旅管理學系的鄧之卿教授，早從1998年便持續關注綠色旅宿議題，因此她承接國科會計畫，深入研究綠色旅遊及綠色旅館，並將研究結合進教學中，同時希望把好觀念、好做法推廣至產業中。