該溫補還是涼補？依「體質」按圖索驥，秋冬食療不NG

到了立冬，代表冬天正式到訪了。習俗上說「立冬補冬，補嘴空」，歷經幾個月酷熱難耐的夏季，體內五臟六腑代謝較快，營養及礦物質持續大量流失，在進入到秋季及冬季之時，由於氣溫驟降，身體各器官的代謝也漸緩，因此，秋冬之際正是「養臟」的好時機。早在古代的醫學典籍《黃帝內經》中，就有提到「冬不藏精，春必病溫」，若不懂得適時透過食材來溫補身子，身體會變得較為虛弱且也容易生病。如果適當的運用食材的補給，就能讓臟器得以運作順暢。但又該如何做才能正確的「養臟」進補？