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料理‧台灣
201806 (39期)
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篇名
餐飲外送土洋爭霸,有無快送前進社區經濟
作者
洪雅齡
中文摘要
數位浪潮來襲,消費型態改變,宅經濟發酵,吸引外商來台搶攻線上送餐市場,而國內最大房仲集團信義房屋也成立有無科技進軍美食外送平台,本土艦隊迎戰外來軍團,計劃深耕在地美食,發展獨特外送模式,追求社區經濟。外送是餐飲業擴大業績的重要方法,全世界做最好的業者是麥當勞,而披薩業者更是以外送為競爭條件。除了大型連鎖品牌,一般餐廳受限人力等,不易外送服務,但在美食外送平台興起後,外食市場出現更多變化。
起訖頁
68-71
刊名
料理‧台灣
期數
201806 (39期)
出版單位
財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇
法國人的餐桌,菜與酒的纏綿
該期刊-下一篇
Vivienne Westwood Café,品嘗時尚大師的前衛
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