中國畜牧產業係由個體農戶為主,飼養數目龐大的動物族群,而非組織化、半密集或密集式經營的生產系統。個體戶的力量猶如螞蟻雄兵,使中國於2008年的雞隻飼養數量即高達46億隻,鴨7.6億隻,鵝及珠雞約3.1億隻,土雞約15.6萬隻;另外2003-2008年間雞、鴨、鵝及珠雞的數量分別以每年3%、2.9%及6.5%的複合年成長率成長,可見境內對於家禽的強烈需求。至於家畜產業則有截然不同的發展,如豬為中國重要飼養家畜物種,但近年來頭數增加幅度有限,2008年約飼養4.5億頭,2003-2007年之複合年成長率為1%;而山羊及綿羊的複合年成長率分別為0.1%及0.4%,顯示近年中國家畜數量的成長係以豬為主。 |