臺灣農產品產銷履歷驗證制度之建構與未來展望

近年來，狂牛症（BSE）、口蹄疫、大腸桿菌O157等疾病造成國際社會之恐慌。以中國產品為大宗之各國陸續發現食品安全問題，如二氯松毒餃子、三聚氰胺毒奶粉等，或充斥不當、不實標示，造成消費者不信任；我國自2002年加入WTO，農產品市場開放以來，頻有外國疫病包括蘋果蠹蛾、桃蛀果蛾等，及不安全農產品如大陸進口的奇異果、越南進口的椰子、及越南進口的火龍果等入侵的事件，而在國產農產品方面，蔬果、水產品及畜禽產品藥物殘留超出標準的事件，更是多次登上媒體版面，引發消費者的恐慌，以及無辜生產者的重大損失。