護肝功能保健食品之開發潛力

「保健食品」（健康食品、功能食品、機能性食品）顧名思義是一種用來保養與強健身體的食品。其與一般食品及藥品之分野在於＇一般食品主要是被用來維持人體之基本生命與健康，藥品是被用來救命的，而「保健食品」正是介於兩者之間，即被用來積極創造健康、保養與預防疾病，因此在預防醫學的層面上應扮演著重要的地位。