水產加工廠廢棄物廢水之處理

水產加工廠在生產製造產品的過程會產生廢棄物、廢水，廢棄物的種類繁多，以罐頭工廠為例，頭尾、內臟、鰭、魚鱗、魚骨，血合肉，碎魚屑等都是廢棄物。廢棄物的產量佔原料的百分比，依魚種而異，從蟹，蝦的80%左右，到太平洋鯖魚（Pacific mackrel）的30%。冷凍加工廠所產生的廢棄物之種類與產量和罐頭工廠類似，表1是各種水生動物加工中各部份之百分比，即產品、廢棄物、廢水所佔之比例。