第二型糖尿病是現代文明病之一,盛行率在近五十年增加數倍之多,這與現代生活動少吃多所造成的肥胖有絕對的相關。根據在墨西哥及美國邊境的Pima印地安人的研究,相隔兩國的同文同種的種族,體重差了25公斤,糖尿病的發生率就差了9倍。這是為什麼呢?早在1062年基因學家James Neel就提出了所謂的節約基因(thrifty gene)的理論,原因是數百萬年來人類與多數動物一樣,生存的最大挑戰就是飢荒,因此演化出了一套本事,對食物非常渴望,看到食物就要吃,而且要吃的快吃的多,吃完不只要全力吸收不能浪費,還要儘量貯存成脂肪,如此在飢荒時才能存活。 |