臺灣常見薯蕷屬植物介紹

「薯蕷」這個名字，可能你會感到陌生或沒聽過；其實薯蕷就是山藥。過去在中國古代，一直稱山藥為「薯蕷」，後來因唐太宗的名為「預」，書寫的人為了避諱，便把薯蕷名字改寫成「薯藥」；到了宋朝，宋英宗的名為「署」，再次避諱，便把「薯」改成「山」，於是「薯蕷」的名字就演變成「山藥」。山藥是目前重要的保健植物之一，食用部位為地下塊莖，不僅營養豐富、滋補強身，且栽培期間病蟲害少，甚少施用農藥，適合有機栽培。