百年美食記憶添新意

新竹大南勢有「米粉寮」之稱，新竹也成為米粉的代名詞，迄今已有百年歷史。隨著飲食多元化，百年老店老鍋米粉憂心傳統產業逐漸凋零，成立老鍋休閒農莊，持續將此地方文化特色產物傳承下去。米粉博物館不斷以追求創新思維迎合多變市場。透過企業化經營，老鍋米粉帶動「新竹米粉」地方產物展現文化價值。