溯源農產品發展趨勢

過去消費者可以透過食品標示，初步得知食品的組成內容、營養含量，有效日期等資訊，瞭解即將吃下肚的食品是否安全。然而，近年來不斷爆發的食安問題，已讓消費者難以信任過去的食品標示，消費者開始希望取得更多資訊，包含產地來源、農藥使用紀錄、加工過程、運輸狀況、碳足跡的多寡等，依照自身在意的議題，重新掌握選擇食品的權利。