天麻栽培與利用

天麻是一傳統中藥材，以塊莖入藥，最早見於東漢「神農本草經」中，已超過2,000年的食用及藥用歷史。依據本草綱目紀載，天麻氣味辛、溫、無毒，主治諸風濕痹、四肢拘攣、癱患不隨、眩暈頭痛等症，除了是古今醫家在治療大腦及神經系統疾病的重要藥物外，也是進補、藥膳及養生常見的主角。