我國石斑魚消費者調查及內需市場研究

臺灣從1970年代開始進行石斑魚養殖，發展至今已有近四十多年的歷史，養殖首例位於澎湖地區，其後高雄永安漁民從澎湖引進試養成功後，本島開始大量養殖。根據漁業署統計，目前全台石斑魚養殖戶數約有6,064戶，養殖面積達約2,311公頃，養殖種類以臺灣養殖品種以點帶石斑（Epinephelus coicoides）與龍膽石斑（Epinephelus lanceolatus）為主，近年來則另發展新品種雜交斑（珍珠龍膽）。