台灣省產新鮮及醃漬十字花科蔬菜內口引口朶類硫代配醣體含量的探討

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篇名	台灣省產新鮮及醃漬十字花科蔬菜內口引口朶類硫代配醣體含量的探討
作者	張筱珮、蔡一蕙、黃詩芸 (Shih-Yun Huang)、戴珮涵、陳雅珍、陳玉華
起訖頁	102-107
關鍵詞	cruciferous vegetable、indole glucosinolate、glucobrassicin、indole-3-carbinol、indolo [3,2-b] carbazole、十字花科蔬菜、口引口朶類硫代配醣體、glucobrassicin、indole-3-carbinol(I3C)、indolo[3,2-b]carbazole(ICZ)
刊名	台灣營養學會雜誌
期數	200709 (32:3期)
出版單位	台灣營養學會
該期刊-上一篇	葉酸補充對氧化壓力影響中國大頰鼠卵巢細胞株粒線體DNA生合成轉錄因子之調控