高溫煉製蛋油的酸中性油層對倉鼠脂質代謝之影響

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篇名	高溫煉製蛋油的酸中性油層對倉鼠脂質代謝之影響
作者	林振宏、徐近平、古息珠、邱梅芳、劉麗雲
起訖頁	126-138
關鍵詞	high temperature、heat process、yolk oil、serum lipid、liver lipid、高溫、熱處理、蛋油、血脂質、肝脂質
刊名	台灣營養學會雜誌
期數	200409 (29:3期)
出版單位	台灣營養學會
該期刊-下一篇	高溫煉製蛋油對大白鼠脂質及肝脂質之影響