論農產品運銷通路的形成與農民選擇通路自主性的理論與實務──以台灣蔬菜運銷為例

農產品運銷通路過長，致運銷成本無法降低，久為社會大眾所詬病。然而通路是否愈短，成本愈低、效率愈高？又農民選擇通路的自主性為何？這些問題都值得進一步研究。本研究之目的，在於解析農產品運銷通路形成的理論及通路的階層數與效率之關係，並以蔬菜運銷為例，分析農民選擇通路的實務，以瞭解實務與理論之吻合度。本研究係採用制度研究法，分析影響農產品運銷通路形成之因素，並利用蔬菜運銷通路的調查資料，做為比較分析的依據。本研究結果，發現台灣一般菜農都不是選擇成本最低，或產品售價最高的通路。此乃因通路的形成，是受生產與零售規模、產地區位、交易習慣、農民團體訴求、法規以及糧食消費型態等因素的綜合影響，以致個別農民缺乏選擇理想運銷通路的機會。顯示農民選擇通路的自主性不高，也說明運銷通路之選擇，理論與實務不能完全吻合之事實。