鮮蝦腐皮捲

1.將白蝦、豬板油、香菜、韭黃及荸薺放入鋼盆內拌勻。2.依序加入鹽、太白粉、香豬油王純豬油、糖及胡椒拌勻為鮮蝦餡。3.將鮮蝦餡放入腐皮內，捲起。4.灑上太白粉。5.最後，以145℃炸7分鐘。