買豆製品3要訣！

富含植物性蛋白質的豆腐、豆乾及豆皮等豆製品，是廣受國人喜愛的食材，但若製程及環境衛生不佳，或未冷藏、冷凍等低溫方式保存及販售，易造成微生物快速繁殖而酸敗。為維護消費者健康，衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）及各地方政府衛生局，歷年均執行豆製品業者稽查及產品抽驗。另民眾在選購豆製品可依下列 3 要訣來採買。