HACCP自主管理提升餐飲衛生！

我國旅遊業蓬勃發展，根據交通部觀光局統計，目前全國共有 79 家國際觀光旅館、68 家五星級旅館（其中 46 家為國際觀光旅館）。國際觀光旅館或五星級旅館不但提供客房住宿、舉辦會議等功能，也提供民眾餐飲或宴客等多元服務。為提升旅館業餐飲衛生安全管理，食藥署已於 106 年 11 月 17 日公告訂定「旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則之規定」，持續要求國際觀光旅館內的附設餐廳，應有 1 個廳以上實施「食品安全管制系統」（以下簡稱 HACCP）。