深耕臺灣：2013-2015 年農業史研究的回顧與展望

Cultivating Taiwan: Reflections on Agricultural Research in Taiwan, 2013-2015

農業是指利用自然資源、農用資材及科技，從事農作、森林、水產、畜牧等生產、製銷及休閒之事業。因此，本文以農、林、漁、牧的生產與加工運銷作為討論對象，兼論農村社會與文化，其他與農業相關的土地租佃、灌溉水利問題，囿於篇幅而不討論。論文的蒐集乃參考《臺灣史研究文獻類目 2013 年度》、《臺灣史研究文獻類目 2014 年度》及《臺灣史研究文獻類目 2015 年度》，在臺灣可閱讀到的專書及論文。