飲食健康新議題－－食品過敏原簡介日本食品過敏原標示制度與檢驗（二）   全文下載

日本於2001年4月1日新修定之「食品衛生法施行細則及牛乳及乳製品成分規格等省令」正式生效，日本開始實施五種主要食品過敏原（表一）強制標示與十九種次要食品過敏原（表二）建議標示之制度。為了讓日本消費者認識新的標示制度並使各食品廠商有調適之時間，特別定一年自願性標示之過度期。