食品恐怖攻擊與食品安全的風險評估   全文下載

2001年紐約世貿大廈911恐怖攻擊及隨後的炭疽病 (anthrax) 事件，提高了大家對於非傳統性恐怖攻擊的關心，對於美國食品供應的可能攻擊行動也包括在內。軍方和公共衛生部門均對於可能遭受生化恐佈攻擊的國家提高了警覺。 在這些不幸的事件發生之後，食品藥物管理署（Food and Drug Administration, FDA）採取了措施來促進對於食品破壞行動（food sabotage）的預防和反應能力，儘管這是針對蓄意性污染事件（deliberate contamination）所採取的措施，但這些行動亦可增進該署所持續致力於預防消費者免於遭受非蓄意性（unintentional）食品污染的危害，例如製造過程中的操作錯誤。"