天然物素材之化妝品開發－－酒粕之利用   全文下載

清酒粕係釀製清酒過程之副產物，自古以來即利用其淹漬食品、做成粕汁、酒粕甘等供食用，另外亦供作飼料、肥料等。但上述之用途亦只不過占產量的一半而已，所餘半量以廢棄物處理尚須龐大的費用。 昔日即知製酒之杜氏，不論在寒冬從事水中作業，其雙手不但不乾裂而仍然柔潤白皙，由此推測酒或酒粕中可能含有皮膚保濕及抑制黑色素(melanin)生合成之成分。