選購干貝醬，看清食品標示

逢年過節經常使用的食材干貝，又稱為瑤柱、扇貝柱，其味甘、性微溫，近年來被廣泛用來加工製成干貝醬成了廣受消費者喜愛的水產食品，許多人會買來佐餐或當成伴手禮饋贈親友。在澎湖和其他觀光勝地，常看到干貝醬成了熱銷商品，但是在消費者選購之前，是否了解該如何選購美味並兼具安全的產品呢？大多數的干貝醬是由小型工廠或家庭式工廠生產製造，以選用新鮮或冷藏（凍）水產品添加蔥、蒜、辣椒等農產品，以清洗、油炸、焙炒及調味等初步加工後，再充填於玻璃瓶中，經過封蓋及殺菌過程而得到好吃的產品。