選購年節乾貨「四」要項，調理食品遵守「五」原則

各地年貨大街紛紛開賣，民眾在春節前如何挑選衛生、安全的年貨是大家最關心的話題。食品藥物管理署（以下簡稱食管署）邀請台北市餐飲業職業工會理事長林金城，一同針對「年節乾貨食材」、「年節乾貨零嘴」進行選購說明，讓民眾在目不暇給的各樣年節乾貨零嘴食品中，挑選符合衛生的應景食材。年菜食材選購應注意的「四」要項：（一）確認包裝外觀是否破損及效期。購買密封完整包裝之乾貨食品時，應先確認包裝外觀是否破損，並注意產品上要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊。另亦須仔細確認產品是否在標示的有效期限內，並注意有效日期須以不褪色油墨打印，不能以標籤黏貼方式標示，且觀察有效日期是否有塗改痕跡。