餐飲業應依食品良好衛生規範做好衛生自主管理

行政院消費者保護處在今年7月1日公布「國際觀光旅館公共安全、衛生安全及訂席服務定型化契約查核結果」新聞稿，指出13家國際觀光旅館餐廳的食品衛生安全不符合食品良好衛生規範（GHP）的規定，主要項目包括乾貨食材區或廚房放置逾期食材等缺失。這次公布的衛生安全缺失，顯示業者並未確實落實衛生自主管理，衛生局已依違反99年1月27日修正公布之食品衛生管理法第11條第1項第8款規定，食品或食品添加物逾有效日期，或違反食品良好衛生規範（GHP），依情節輕重分別裁處。