推動「國民營養法」立法

根據世界衛生組織（WHO）的統計與預測，非傳染性疾病是當前60%死亡率與47%疾病的主因，預估到2020年，這兩項比例還會升高至73%與60%。全球非傳染性疾病的危害與負擔日益沉重，世界衛生大會在2004年決議，前最重要的健康策略，就是推動健康飲食與提高身體活動量，以緩和或減少非傳染性疾病帶來的健康負擔，並提出「全球飲食、身體活動及健康策略」。因此，建立正確健康飲食觀念、養成適當健康飲食習慣、均衡攝取各類有益健康食品、控制肥胖盛行率，已成為世界的趨勢。衛生署在2005至2008年完成的「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，肥胖盛行率已提升至17%，目前國內約有10%的女生及15%的男生屬肥胖，另外大約有兩成女性、三成男性屬過重。至於兒童肥胖的盛行率，在過去10年中增加了2~3倍，大約有15%的兒童是過重的胖小孩。此外，國人還同時存在多種營養素邊界性缺乏的現象，例如維生素B1、B2、B6、葉酸、鎂、鉀等，營養狀況不佳。