看清標示明辨葷素

隨著國人的健康意識抬頭，選擇吃素已有許多人並不是因為宗教信仰，有越來越多的民眾為了自身健康而吃素。而因為不同原因而吃素食的人，所需禁忌的食物也常因此不相同。在食品加工技術日漸精良，許多素食品不但看起來與一般食品相同，聞起來更是難以分辨，讓素食者吃得不安心。雖然目前市售的素食食品印有「素食可食」、「素食皆宜」等字樣，但這些標示不足以協助素食者分辨食品是否適合自己，很容易讓眾多素食者感到困擾與擔憂。為了讓國內廣大的素食者安心，在選購素食食品時能更容易辨識，衛生署已於去年7月1日公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，並將自今（98）年7月1日施行。凡今年7月1日後生產並宣稱為素食的包裝食品，都必須於產品外包裝上標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」等五種字樣。