選購素食產品，注重包裝與標示之完整性

品加工技術快速發展，使得素食食品的外觀、口感與味道，吃起來和葷食幾乎相同，但是長久以來，這些看似葷食的素食品是否摻有葷食來提味，一直是純素食者心中的疑慮。為了解開消費者心中的疑惑，衛生署針對市售的素食品已連續四年（93～96年）進行是否摻葷狀況調查，結果顯示，確有素食摻葷的情形，但已逐年獲得改善，不符規定的情形，從93年的25.2%（40/159），大幅下降至96年的13.9%（5/36），且96年檢出的5件摻葷素食，全都是散裝品，至於包裝完整、標示清楚的包裝素食品，則全部合格。