安心又健康的冬令進補

到了冬令進補的季節，到底要如何進補？誰才需要進補呢？中國人深具養生智慧，很早就懂得隨著大自然時序的更迭來調整飲食，以達強身健氣的目地。寒天進補是古人智慧的結晶，但近年來國人營養水準普遍提高，如果生活作息正常，營養均衡，冬令時節其實只要稍加進補即可。但如有身體不適或有病痛者，則不宜恣意進補，最好找合格中醫師看診，勿聽信秘方，否則一旦補錯了，不但無益，可能還會造成胸悶、腹脹、口乾舌燥等症狀。傳統藥膳的烹調方法是將中藥材水洗去除雜質，佐以家禽、畜、魚或豆製品等，加水和酒慢慢燉煮。隨著國人消費習性的改變，外食藥膳食品已蔚為風氣。食品業者為增添藥膳食補的風味，可能加入食品添加物，因此購買坊間販賣的補品時，應確實檢視包裝上的成分及營養標示，尤其應注意鈉、脂肪及總熱量的值，以避免增加高血壓及心血管疾病患者的罹病風險。