開放美國牛肉進口之政策說明

我國自92年底停止美國牛肉進口至今，政府均秉持科學證據及風險評估之一貫立場，就該國所提資料審慎評估，所有決策及考量重點完全基於保障國人健康及消費者飲食安全立場，並預防將牛海綿狀腦病（BSE，俗稱狂牛病）引入台灣。為評估牛海綿狀腦病疫區之牛肉是否安全，我國於93年3月18日組成「牛海綿狀腦病專家格的委員會，邀集國內動物學、獸醫學、解剖病理學、神經學、醫學、流行病學、公共衛生學、食品科學等領域之學者專家，以專業立場針對美國提出資料進行審查。審查重點主要有四：（一）牛海綿狀腦病案例之流行病學調查報告；（二）飼料禁令及管制措施；（三）屠宰方式改變、特定風險物質（SRI）去除及防止污染措施；及（四）加強防範BSE之監測計畫。同時，為瞭解食用牛肉是否具健康風險，國內的風險評估專家亦曾依據世界動物衛生組織（OIE）準則及哈佛大學風險評估中心的風險評估模式，以最嚴謹條件對美國地區牛肉的安全性，進行風險評估。結果證實因攝食美國地區低於30月齡牛隻並去除SRM之牛肉而導致的健康風險是微乎其微。