嬰兒胡蘿蔔泥罐頭食品疑含鎘金屬事件

最近報載美國嬰兒食品嘉賓（Gerber）公司所生產的胡蘿蔔泥罐頭，在以色列被「檢出含銅金屬，經以國衛生部要求回收，因而引起國內消費者的疑慮。如果大家不健忘的話，台灣地區因工廠排放金屬污水，也曾經發生過鎘米事件！什麼是鎘？為什麼造成鎘中毒？如果不幸中毒有什麼症狀？我們如何保護消費者避免鎘中毒？鎘是地球表面中自然存在的一種重金屬元素，在工業上的用途，主要是用來製造鎳鎘電池和染料，並可作為電鍍金屬和塑膠製造的穩定劑等。