四、食品工業

Food Industry

「食品工業」主題展示理念是以探討人類與食物之間的關係為出發點，整體內容分為四大部份：飲食與文化、食品的製造與加工、食物的烹調技術以及食品與健康。參觀者進入展示廳後，首先映入眼簾的是中國五大名菜的介紹，自各地區的地理環境、物產及人文風俗等特質，分析出各菜的特點，對「飲食與文化」的關係做了初步的詮釋。