從小菜窺見韓國飲食文化精髓

在韓國料理店用餐，總會有小菜琳琅滿目，讓人忍不住食指大動。一向習慣吃熱菜的我們，總是將涼拌與醃漬等的冷菜稱為小菜，但是事實上，韓國小菜所扮演的角色卻比我們熟知的開胃小菜更加重要，其中也蘊含了韓國的飲食文化內涵。